Klasifikasi Tanaman Wortel

Wortel merupakan tanaman sayuran termasuk ke dalam jenis tanaman semak, dan tumbuh baik pada musim kemarau maupun musim hujan. Tanaman wortel mempunyai struktur batang yang pendek, serta akar yang berakar tunggang dapat berubah bentuk menjadi bulat dan disebut dengan umbi. Umbi wortel ini tampak berwarna kuning kemerah-merahan, yang berarti mengandung tinggi senyawa karoten dan flavonoid yang berfungsi sebagai antioksidan.

Berikut ini klasifikasi wortel :

Devisio           :   Spermatophyta
Sub devisio     :   Angiospermae
Kelas             :   Dicotyledon
Ordo              :   Umbelliferales
Family           :   Umbelliferae
Genus            :   Daucus
Species          :   Daucus carota L

Tanaman wortel memiliki daun majemuk bergaris-garis (lanset), dengan 4 sampai 7 tangkai daun yang berukuran panjang, tangkai daun agak tebal dan kaku namun permukaan daunnya halus. Pada bagian batangnya, berukuran sangat kecil sehingga terkadang hampir tidak terlihat. Biasanya batang wortel berdiameter 1 cm sampai 1,5 cm, memiliki tekstur yang keras, bulat dan tidak berkayu. Batang wortel juga tidak bercabang, tetapi ditumbuhi tangkai daun sehingga seolah-olah terlihat mempunyai cabang.

Kandungan Gizi Wortel

Wortel (Daucus carota L.) merupakan tumbuhan jenis sayuran umbi yang umumnya berwarna jingga kekuningan atau kuning kemerahan dengan tekstur yang menyerupai kayu. Tanaman wortel memiliki batang yang pendek, dan akar tunggang yang bentuk dan fungsinya akan berubah menjadi umbi bulat dan memanjang. Kulit umbi wortel sangat tipis, bila dimakan dalam kondisi mentah terasa renyah dan agak manis.Tanaman ini menyimpan cadangan makanan di dalam umbinya, sehingga bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi atau akarnya. Wortel dapat ditanam sepanjang tahun dan menjadi sayuran penting yang paling banyak ditanam di berbagai tempat di lahan pertanian. Disamping itu, sayuran ini banyak disukai masyarakat karena harganya yang relatif lebih murah, mempunyai rasa yang enak dan mudah untuk diolah baik dalam bentuk makanan maupun minuman dengan dibuat jus. Awalnya kegunaan wortel hanyalah sebagai obat, tetapi dalam perkembangannya wortel telah menjadi sayuran utama dan umumnya dikenal karena kandungan gizi wortel yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh.

Cara Membuat Jus Wortel

Wortel merupakan sayuran berbentuk umbi yang mengandung karbohidrat, protein dan beberapa zat gizi penting lainnya seperti karoten, mineral, dan vitamin. Tidak dapat dipungkiri bahwa wortel identik dengan kandungan vitamin A dan karoten yang diperlukan oleh tubuh sebagai antioksidan. Beberapa khasiat dari jus wortel ini telah sangat diketahui sejak lama untuk mengatasi berbagai penyakit, antara lain penyakit mata, jantung, stroke, diabetes, dan kanker. Oleh karena itu, jus wortel sangat baik baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh. Dalam mengkonsumsi wortel dapat dilakukan dengan banyak cara, mulai dari dimakan secara langsung, diolah menjadi sup, atau dibuat menjadi jus. Selama ini pengolahan sederhana yang banyak dilakukan terhadap wortel adalah dengan mengolahnya menjadi jus. Dalam proses pembuatan jus wortel sebenarnya tidak terlalu sulit. Namun, cara membuat jus wortel ini tidak boleh sembarangan bila tidak ingin kandungan gizinya berkurang atau hilang.

Jus wortel adalah minuman bergizi yang menjadi kegemaran sebagian besar orang. Cara membuat jus wortel juga dapat dilakukan oleh semua orang dan tidak harus memerlukan keahlian khusus.Untuk membuat jus wortel ini, bahan utamanya adalah wortel dan air. Kita juga dapat mengkombinasikannya dengan campuran bahan-bahan lainnya, contohnya jeruk. Berikut ini adalah cara membuat jus wortel rasa jeruk: